御徒町の行列店を独占取材！絶品半熟卵サンドと待ち時間短縮の裏ワザ

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かつては殺風景なガード下に過ぎなかったこのエリア。変貌を遂げたきっかけは、JR東日本が進めた高架下開発プロジェクトだ。その中核施設として誕生したSEEKBASE AKI-OKA ARTISANは、モノづくりや独自のこだわりを持つ個性派ショップが集まる場所として一躍脚光を浴びた。

この魅力的な店舗を手がけたのは、食のプロデュースで定評のある株式会社ウェイブズである。代表を務める多田羅勝義氏は、街の文脈を読み解きながら、感度の高い人々が集う交流の場を次々と創出してきた。激しさを増す飲食業界において、高架下というロケーションのポテンシャルを最大限に引き出した空間設計の手腕は、業界内でも高く評価されている。