深夜の青梅街道に行列！肉あんかけチャーハンの聖地「梁山泊」解剖

深夜の青梅街道に行列！肉あんかけチャーハンの聖地「梁山泊」解剖にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

肉あんかけチャーハンの陰に隠れがちだが、一品料理の完成度も極めて高い。常連客がこぞって注文するのが、パリッとした香ばしい焼き目が特徴の「焼き餃子」と、大ぶりなレバーが惜しみなく入った「レバニラ炒め」だ。

通の間では、肉あんかけチャーハンを頼みつつ、別皿の餃子やスープと交互に味わうスタイルが定番化している。強い火力で一瞬にして炒め上げられたシャキシャキのモヤシとニラ、臭みのないレバーの組み合わせは、街道沿いの夜を締めくくるにふさわしい至高の逸品だ。