岐阜市のベトコンラーメン徹底解剖！発祥の真相と名店2強の決定打

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岐阜市内および近郊でベトコンラーメンを味わう際、必ず名前が挙がるのが「ベトコンラーメン新京（岐阜）」と「香楽（こうらく）」です。両者は同じルーツやカテゴリに属しながらも、スープ設計やメニュー展開において対照的な個性を持っています。

比較項目ベトコンラーメン 新京（岐阜系）香楽（岐阜市川部）編集部の見解・選択の基準スープの方向性澄んだ鶏ガラ・豚骨ベースのキレある濃口醤油名物「みそベトコン」を筆頭に醤油・塩も展開伝統の醤油なら新京、濃厚な味噌の深みなら香楽ニンニク・具材の質感粒のままホクホクに素揚げされた大粒ニンニクが約6〜10個山盛りのニラ・モヤシとスープに溶け込むニンニクの重層感ニンニク自体の食感は新京、野菜全体の圧倒感は香楽名物サイドメニューカリッとスパイシーな「ゲソカラ（イカゲソ揚げ）」チャーハンや餃子、大盛り設定のバリエーション新京へ行くならゲソカラの注文は必須条件価格帯相場（2026年）ラーメン：950円〜1,150円
ゲソカラ：900円〜1,400円ラーメン：1,000円〜1,300円
（ボリューム大）一般的なラーメン店より具材原価が高く妥当な価格設定

元祖のスタイルを忠実に守り、あっさりしながらもコク深い醤油スープとホクホクの丸ごとニンニクを楽しみたいなら新京。一方で、パンチの効いた自家製ブレンド味噌と、麺が見えないほど高く盛り付けられた野菜の山を攻略したいなら香楽という明確な棲み分けが成立しています。