【2026年現地取材】湯の街・別府で伝説と化す「いづつ」圧倒的生魚と至高の海鮮丼を追う

【2026年現地取材】湯の街・別府で伝説と化す「いづつ」圧倒的生魚と至高の海鮮丼を追うにまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

佐賀関沖の急速な潮の流れにもまれて育つ「関あじ」「関さば」は、日本全国にその名を知られる高級ブランド魚だ。一般的には割烹や高級料亭で提供されることが多いこの逸品を、驚くほどの良心的な価格で味わえる点も、この店舗が絶賛される大きな要素である。

引き締まった身の歯ごたえと、しつこさの全くない上質な脂の乗りは、一度味わえば従来のあじ・さばの概念が覆るほどだ。仕入れのルートと長年の信頼関係があるからこそ実現できるこの提供スタイルは、真の魚好きを虜にし続けている。