2026年最新トレンド:「ヌン活」の常識を覆す究極のアフタヌーンティー最前線
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詳細を見る英国発祥の文化でありながら、日本の伝統文化と見事な化学反応を起こしている点も見逃せない。京都の宇治抹茶や静岡の希少なシングルオリジン煎茶はもちろん、近年は和三盆や発酵味噌、国産の和ハーブを自由な発想で取り入れたメニューが話題を呼んでいる。
たとえば、創業百年の茶舗とコラボレーションしたプランでは、一皿ごとに淹れたての温茶や冷製茶がコース仕立てで提供される。香ばしいほうじ茶の燻製サーモンや、玉露の旨味を凝縮させたゼリーなど、素材のテロワール(風土)を五感で味わう体験が顧客の心を掴んで離さない。