享保創業の味！小田垣商店が放つ極上丹波黒大豆と絶品カフェの全貌

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歴史ある空間に新たな息吹を吹き込んだのが、話題を呼んでいる「小田垣KANSOカフェプロジェクト」だ。世界的建築家やデザイナーとのコラボレーションによって誕生した本店併設カフェ「小田垣豆堂」は、伝統的な日本庭園や枯山水を臨むモダンで静謐な空間として大きな注目を集めている。

ここでしか味わえない本店限定メニューは、わざわざ丹波篠山まで足を運ぶ価値がある特別な出来栄えだ。名物の「丹波黒大豆パフェ」は、じっくり煮込まれた大粒の黒豆と、濃厚な黒豆ソフトクリーム、香ばしいきな粉が完璧な調和を奏でる。また、オーダーが入ってから点てる抹茶とともにいただく「黒豆づくし和プレート」や、季節限定で登場する「黒豆ガトーショコラ」など、和と洋が融合した独創的なスイーツ群が訪れる者の舌を唸らせている。