インド人に認知症が極めて少ない理由！黄色のスパイスが脳を救う

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アルツハイマー病の主な病理的特徴は、脳内にアミロイドβと呼ばれる異常タンパク質が凝集し、神経細胞を次々と死滅させていくプロセスにある。このタンパク質は発症の数年前から数十年にわたり、ゆっくりと脳内に溜まり続ける。

2026年に提示された最先端の分子イメージング解析によれば、クルクミンはアミロイドβが繊維化して毒性を持つ前の段階で結合し、その凝集を妨げる。さらに、すでに形成されてしまったプラーク（沈着物）の分解と排出を促進する二重の防衛メカニズムを持つことが判明した。いわば、脳内の毒性物質を掃き出す「天然の掃除屋」として働いている。