牛乳は太る？最新栄養学が明かす衝撃の事実と痩せる飲み方の極意

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世界的な「牛乳離れ」や太るというイメージの拡散には、メディアの影響も無視できない。数年前にNetflixで配信され大きな波紋を呼んだドキュメンタリー映画『What the Health』は、動物性食品や乳製品が健康に及ぼすリスクを強烈なトーンで告発し、世界中でバイラルな議論を引き起こした。

この作品以降、欧米を中心にオーツミルクやアーモンドミルクといった植物性代替乳の市場が急拡大。日本のヘルスケア産業や乳業もその影響を強く受けた。だが、映像作品における極端な演出と、個人の体質や摂取量を踏まえた現実的な栄養効果とを同列に語るべきではない。一部のドキュメンタリーが提示した強いバイアスは、一般消費者の間に「乳製品＝太る・不健康」という先入観を植え付ける要因となったが、最新の研究はよりフラットな事実を提示している。