9割が誤解？接待で失敗しないお酒の注ぎ方マナーとおもてなし極意

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乾杯の場面で頻繁に交わされるビール瓶だが、その扱い方ひとつでテーブルの緊張感が変わる。多くの人が良かれと思って行う動作の中に、実は大きな落とし穴が潜んでいるのをご存じだろうか。

注ぐ際の鉄則は、ビール瓶の銘柄ラベルを真上に向けること。ラベルを手のひらで隠さず、相手から読み取れる角度に保ちながら両手で静かに傾けるのが基本だ。右手を瓶の中央からやや下部に添え、左手で底部を軽く支える立ち振る舞いが美しさを引き立てる。

ここでありがちなNG例が、グラスの縁に瓶の注ぎ口を直接カチリと接触させる行為だ。飲食業界の専門家も指摘するように、衛生上の観点はもちろん、グラスの破損や音を立てる不作法につながる。注ぎ終わりは瓶をわずかに回しながら立てると、滴がテーブルに垂れるのをスマートに防げる。