銀座の老舗「竹葉亭」完全攻略！名物鰻重と鯛茶漬けの真価を徹底解剖

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竹葉亭を訪れる際、誰もが直面する贅沢な悩みが「鰻にするか、鯛茶漬けにするか」という選択です。創業以来の看板であるうな重・蒲焼はもちろんのこと、お昼時に絶大な人気を誇る鯛茶漬けランチは、多くの食通を唸らせてきました。

うな重は、鰻のサイズや質に応じて「A・B」などの等級が用意されており、東京・銀座の一等地でありながら老舗の矜持を感じさせる良心的な価格設定となっています。タレは現代の主流である濃厚甘口とは一線を画し、醤油のキレと味醂の自然な甘みが引き立つ辛口仕立て。米一粒一粒にタレと鰻の旨味が染み渡り、後味が驚くほど軽やかなのが特徴です。

一方の鯛茶漬けは、毎朝仕入れる新鮮な真鯛の薄切りに、門外不出の濃厚な胡麻ダレを絡めた逸品。最初はそのまま白米に乗せて鯛の弾力と胡麻のコクを味わい、後半は熱々の煎茶を注いで半生状態の旨味をかき込むという、二度美味しい贅沢が楽しめます。

メニュー・利用形態価格帯・詳細データ一般的な銀座鰻店の相場編集部の見解・おすすめ度うな重（A / B）4,000円〜5,500円前後（肝吸い・香の物別/付）5,500円〜8,000円老舗の格式に対して驚くほど良心的。脂の重たさがなく端正な味わい。名物 鯛茶漬け（ランチ）2,000円〜2,500円前後2,500円〜3,500円コスパ最高峰。胡麻ダレのコクと出汁茶の調和が完璧な必食メニュー。鰻蒲焼・白焼（単品）3,800円〜5,000円前後5,000円〜7,000円酒の肴に最適。わさび醤油でいただく白焼は職人の技術が最も際立つ。2階お座敷 会席コース13,000円〜22,000円前後（別途サービス料）20,000円〜35,000円接待や顔合わせに最適。完全個室で季節の日本料理と鰻を満喫できる。