なぜ310 Coffeeに並ぶのか？至高の一杯が放つ圧倒的な魅力

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日本スペシャルティコーヒー協会の厳しいカッピング基準において、80点以上のスコアを獲得した豆のみが名乗ることを許されるスペシャルティコーヒー。だが、彼らが目指す基準線はそこよりもはるか上にある。「点数上の合格ラインはあくまでスタート地点。私たちが届けたいのは、飲む人の感情を揺さぶるような個性です」と担当者は語る。

欠点豆の徹底的なハンドピックはもちろん、倉庫内の湿度管理から輸送時の定温コンテナ指定に至るまで、サプライチェーンの全工程に厳しい視線が注がれる。農園主とのダイレクトトレードを基盤とすることで、生産者への正当な対価を保証しつつ、最高鮮度の生豆を確保する持続可能な仕組みを確立している。