大宮の緑溢れるオアシス「三橋の森」が魅了する隠れた秘密と全貌

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敷地内の散策で小腹が空いたら、迷わず「カフェ ボスケ」へ向かいたい。焼きたてのパンとこだわりのドリンクが味わえるこのカフェは、連日多くのゲストで賑わいを見せる人気店だ。

ここでしか味わえない限定メニューの仕掛け人こそが、三橋の森 総料理長である。地元の農家から届く新鮮な採れたて野菜や旬のフルーツを惜しみなく使い、素材本来の旨味を最大限に引き出す一皿へと昇華させている。総料理長の手がける一皿には、単に美味しいというだけでなく、四季の移ろいを舌で愉しむストーリーが込められている。厨房の裏側では、毎朝未明から生地の仕込みやソースの調整が徹底して行われており、妥協のない一皿への情熱が多くのファンを魅了し続けている。

中村 さくら

中村 さくら

マネー&キャリアエディター

エンタメ・カルチャー業界の深掘り取材を得意とし、現場のリアルな声をお伝えします。

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