浅草の伝説が語る「真の和菓子」の価値——なぜ今、行列は世界中から絶えないのか？【2026年最新ルポ】

浅草の伝説が語る「真の和菓子」の価値——なぜ今、行列は世界中から絶えないのか？【2026年最新ルポ】について知っておくべき ポイントを分かりやすく解説いたします。

亀十のどら焼きには「黒あん（小豆）」と「白あん（手亡豆）」の2種類が存在する。常連客の間でも長年議論が絶えないのが、この二大看板のどちらを選ぶかという永遠のテーマだ。

北海道産の高品質な小豆を丁寧に炊き上げた黒あんは、小豆本来の豊かな風味が際立ち、程よい粒感が生地の柔らかさと絶妙なコントラストを描く。一方、白あんは手亡豆（てぼうまめ）ならではの上品でさっぱりとした甘さが特徴で、皮の香ばしさをより引き立てる仕上がりになっている。初めて訪れるなら、迷わず両方手に入れてその違いを確かめるのが鉄則だ。