バーベキューの野菜が激変！焦げない切り方・前日下ごしらえと人気具材
話題沸騰中の バーベキューの野菜が激変！焦げない切り方・前日下ごしらえと人気具材について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。
バーベキューにおける野菜は、決して肉の引き立て役や箸休めにとどまる存在ではありません。炭火という野外ならではの高火力を味方につけ、前日の下ごしらえ、計算された切り方、そしてホイル焼きや丸焼きといった多様なアプローチを駆使することで、野菜本来が持つ驚異的な甘みとみずみずしさを引き出すことができます。
「適量を守り、乾かさず、火力を制御する」という基本原則を徹底し、次回のバーベキューでは主役級の絶品野菜料理で参加者を驚かせてみてください。 （出典: バーベキュー の 野菜（Yahoo!ニュース））
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