【2026最新】 鶏肉 の 下 処理 公式インスタ・X最新情報 #958

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生の鶏肉を調理する際、シンクで勢いよく水洗いしていないだろうか。実はこれ、現代のフードセーフティにおいて「絶対にやってはいけないタブー」として定着している。鶏肉に付着しているカンピロバクターなどの細菌が、飛び散った水滴とともに半径数十センチの範囲に拡散してしまうからだ。

対策は極めてシンプル。水で洗うのではなく、清潔なキッチンペーパーで表面の水分やドリップを優しく吸い取るだけでいい。これだけで、食中毒のリスクを劇的に下げつつ、鶏肉特有の嫌な臭みも大幅にカットできる。