台湾タピオカ発祥の真相とは？春水堂と翰林茶館の論争から最新名店まで

台湾タピオカ発祥の真相とは？春水堂と翰林茶館の論争から最新名店までについての最新情報をご紹介します。

台湾タピオカミルクティー発祥の歴史を語る上で避けて通れないのが、台中の春水堂（チュンスイタン）と台南の翰林茶館（ハンリンチャカン）による「珍珠奶茶元祖」を巡る長年の対立です。

春水堂の主張は、1987年に創業者の劉漢介氏が考案したアイスティーに、商品開発担当者であった林秀慧氏が台湾の伝統的なスイーツである「粉圓（タピオカ）」を入れて提供したことが始まりというもの。一方の翰林茶館は、1986年に創業者の涂宗和氏が台南の鴨母寮市場で見かけた白いタピオカに着想を得て、緑茶やミルクティーに加えたのが最初だと主張しました。

互いに一歩も譲らない両社は、商標や発祥の権利を巡って約10年間に及ぶ法廷闘争を繰り広げました。台湾の裁判所が下した判断は「タピオカミルクティーは特許製品ではなく、誰でも自由に製造・販売できる大衆的な飲料文化である」というもの。法的な白黒をつけるのではなく、双方が台湾の豊かな飲食文化を創り上げた功労者であるという事実を再確認する形で論争は幕を閉じました。

今日では、小粒でもちもちとしたタピオカと芳醇な紅茶の調和を追求する春水堂、大粒の黒タピオカと白タピオカをブレンドした「雙全」で知られる翰林茶館として、それぞれが独自のスタイルを確立し、多くのファンを魅了し続けています。