名古屋駅地下の熱気と職人技——2026年、なぜ旅人は「ひつまぶし 稲生 エスカ 店」の暖簾をくぐるのか

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看板メニューはもちろん「ひつまぶし」だが、メニューの引き出しの多さも評価が高い。うなぎをシンプルに味わいたい人向けのご飯が見えないほど敷き詰められた「うな丼」や、酒の肴に最適な「白焼き」「肝焼き」など、呑み助の心をくすぐるラインナップも充実している。

さらに、グループや家族連れで訪れた際に、うなぎ以外の選択肢が用意されている点も心強い。名古屋名物のエビフライ定食をはじめ、多様なニーズに応える構成になっている。どのようなシチュエーションで訪れても決して期待を裏切らない包容力が、長年にわたり愛され続ける底力となっている。