とうもろこしのカロリーと糖質は高い？太る噂の真相と賢い食べ方

とうもろこしのカロリーと糖質は高い？太る噂の真相と賢い食べ方の具体的な内容に迫る! 専門的な視点で紐解きます。

日本食品標準成分表をベースに、とうもろこしの具体的な数値を算出すると、生のスイートコーン100gあたりのエネルギーは約89kcal、糖質量は約13.8gです。スーパーで販売されている一般的な1本（皮・芯付きで約300〜350g）から芯を除いた「可食部（約150g）」に換算すると、とうもろこし1本のカロリーは約135〜150kcal、糖質量は約21〜24gとなります。

調理法や加工状態による違いも把握しておきたいポイントです。

水分が程よく抜ける茹でとうもろこしのカロリーは100gあたり約95kcalとなり、1本分で約143kcal。屋台などでおなじみの焼きとうもろこしのカロリーは、醤油を焦がす程度であれば約150kcal前後ですが、バターをたっぷり塗った場合は脂質が加算され1本あたり200kcal超まで跳ね上がります。

サラダや料理に重宝されるコーン缶詰のカロリーは、ホールタイプ（水煮・食塩添加）で100gあたり約80〜85kcal、砂糖やクリームが加えられたクリームスタイル缶では100gあたり約100kcal以上となるため、用途に応じた確認が欠かせません。