生のエビアレルギーに潜む危険！加熱の誤解とアナフィラキシー

生のエビアレルギーに潜む危険！加熱の誤解とアナフィラキシーにまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

万が一、生エビを摂取した直後に体調の異変を感じた場合、一刻を争う対応が求められる。皮膚の激しい痒み、急激な咳き込み、息苦しさ、めまいなどが現れたら、ただちに摂取を中止し、安静な姿勢を保たなければならない。

自己処方のエピペン（アドレナリン自我注射薬）を所持している場合は直ちに使用を検討し、躊躇なく119番通報を行って救急車を呼ぶことが最優先される。横になる際は足元を高くし、嘔吐がある場合は喉に詰まらないよう顔を横に向けるなど、適切な応急処置が救命率を左右する。