浜松で見つける本格キッシュ: 地元で愛される名店と職人の技

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浜松では年に数回、フードイベントが開催される。その中でキッシュを扱う店が出店することが増えた。2023年10月に開催された「浜松グルメフェスタ」では、10店舗がキッシュを提供し、来場者の投票で人気No.1を決めた。

優勝したのは南区の小さなデリショップ「メゾン・ド・サラ」だった。オーナーの佐藤さんは元々都内のフレンチレストランで働いていたが、地元に戻って起業した。彼女のキッシュは具材の組み合わせが独創的で、毎月新しいフレーバーを発表する。

コミュニティとの結びつき

キッシュは浜松の食コミュニティを活性化させている。SNSでは「#浜松キッシュ」のハッシュタグが5000件以上投稿されている。食べ歩きを楽しむグループも結成され、月に一度、異なる店を訪問する活動をしている。

こうした動きは地域経済にも貢献している。キッシュ目当てで浜松を訪れる観光客が増え、周辺の商店街も賑わいを見せている。