静岡の隠れた名店「きしがみ」宇津ノ谷に佇む至福の蕎麦処
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静岡県は蕎麦の産地としても知られ、県内には多くの蕎麦店が存在する。その中で「きしがみ」は、伝統を重んじながらも独自の路線を貫く店として評価されている。
静岡市内には観光客向けの蕎麦店も多いが、「きしがみ」はそうした商業主義とは一線を画す。味で勝負し、妥協しない姿勢が、真の蕎麦愛好家から支持される理由だ。
県外からわざわざ訪れる客もいる。東京や名古屋から日帰りで「きしがみ」の蕎麦を食べに来る人もいるほどだ。それほどまでに、この店の蕎麦は特別なのである。