なぜ大行列？「くうたろう うどん」極上出汁の真相と並ばず食べる裏ワザ

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ピーク時には1時間を超える待ち時間が発生する同店だが、時間帯の選び方次第で驚くほどスムーズに入店できる。最もおすすめなのは、午前の部が一段落する「13時45分から14時15分」の隙間時間だ。ランチの波が引き、麺切れ直前のこのタイミングは、並びが最小限で済む最大の狙い目となる。

また、開店前のファーストロットを狙う場合は、オープン30分前までに現地へ到着しておくのが確実だ。代表者だけの並びは禁止されているため、グループ全員が揃ってから列につくのがルール。回転率自体は非常に高いため、20人程度の列であれば約25分前後で席に案内される計算だ。