すすきのの夜を揺るがす「シメパフェ」激戦区2026！進化を止めるな「夜パフェ専門店 ななかま堂」が魅せる至高の一杯と職人技の現在地

すすきのの夜を揺るがす「シメパフェ」激戦区2026！進化を止めるな「夜パフェ専門店 ななかま堂」が魅せる至高の一杯と職人技の現在地の最新情報をお届けします。役立つ情報が詰まっています。

ラーメンでもなく、雑炊でもない。お酒を飲んだ最後のシメに冷たく甘いパフェを食べる——そんな北海道・札幌発祥のライフスタイルが定着して久しい。その中でも異彩を放つのが「和」をコンセプトに掲げたスタイルだ。木の温もりを感じさせるカウンター席に座り、運ばれてくる漆黒のトレー。和菓子で培われた繊細な技法と、モダンな洋菓子の構成美が融合した瞬間、訪れた者は一気にその世界観へと引き込まれる。

アルコールを楽しんだ後の舌は、強すぎる甘みや重たいクリームを嫌う。だからこそ、みずみずしいソルベや抹茶の苦味、ほうじ茶の香ばしさを巧みに配した構成が胸を打つ。後味のキレの良さこそが、夜パフェにおける至高の贅沢なのだ。