横浜中華街の覇者「鵬天閣 新館」が2026年も行列を作る理由。進化する焼き小籠包と、行列回避の最新ルポ

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中華街のトレンドは移り変わりが激しい。かつて流行した様々なストリートフードのブームが落ち着きを見せる中、原点回帰の動きが強まっている。本物の味を求める旅行者が増えたのだ。その中心にあるのが、やはり小籠包である。

ただ美味しいだけでなく、目の前で焼き上がるエンターテインメント性も人気の要因だ。SNSでの発信が日常化した現代において、五感を刺激する体験は外せない要素となっている。