百年目の大逆転。青森・津軽の伝統菓子「うちわ餅」が世界を魅了する意外な理由
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一時の流行で終わらせないための試みも始まっている。地元農家と連携した無農薬米の栽培や、地場産の胡麻の復活プロジェクトなど、地域経済循環のモデルケースとしても期待が高まる。
ただ古いものを守るのではなく、時代の感性を取り入れながらしなやかに形を変えていく。一本の竹串に刺さった小さな餅は、過疎化に悩む地方都市が文化と経済を再生させるための、大きなヒントを提示しているのかもしれない。 （出典: うちわ 餅（Yahoo!ニュース））
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