新宿御苑「炉庵」が絶賛される理由とは？極上炭火焼きと名物ランチの実態

新宿御苑「炉庵」が絶賛される理由とは？極上炭火焼きと名物ランチの実態の具体的な内容に迫る! 専門的な視点でまとめました。

高い評価を得ている炉庵ですが、事前に知っておくべき盲点や、利用者の間で誤解されがちなポイントも存在します。

第一に、「ランチタイムの予約は原則不可」という点です。ディナーは予約可能ですが、昼は来店順の案内となるため、大人数で訪れると席が分かれるか待ち時間が長くなる可能性があります。ランチ利用は1名〜4名程度の少人数が最適です。

第二に、「注文が入ってから炭火で焼き上げるための調理時間」です。ファストフード的な素早さを求める店舗ではなく、じっくりと炭火で芯まで火を通すため、着席から料理提供までに10分〜15分ほど要する場合があります。時間に余裕を持ったスケジュールでの訪問が肝要です。