ざるそばともりそばの違いは海苔だけじゃない！つゆと歴史の真相
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日常の中で何気なく選んでいた「ざるそば」と「もりそば」。その境界線には、単なる海苔のトッピングにとどまらず、江戸の町人が追求した機能美や、職人たちが注ぎ込んできた出汁への強いこだわりが息づいています。
サッと手軽に蕎麦そのものの素朴な風味を味わいたいときは「もりそば」を、豊かな磯の香りと伝統の贅沢感をじっくり楽しみたいときは「ざるそば」を。その日の気分や好みに合わせて選び分けることで、いつもの蕎麦の味わいはより豊かで深いものになります。 （出典: ざるそば と もりそば の 違い（Yahoo!ニュース））
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グルメと旅を愛するフリーライター。全国各地の隠れた魅力を独自の視点から紹介します。
