Bbq焼きそばの作り方完全攻略！焦げ付かず劇的に旨くなるプロ直伝裏技

Bbq焼きそばの作り方完全攻略！焦げ付かず劇的に旨くなるプロ直伝裏技を徹底追究! 読者が気になる トピックの裏側を凝縮して配信します。

重たい鉄板を持ち運ぶ手間や、使用後の油汚れの洗浄に頭を抱えるキャンパーは少なくありません。そこでおすすめなのが、バーベキュー用厚手アルミホイルを活用した「鉄板なし調理」です。

一般的な家庭用ホイル（厚さ約11〜12マイクロメートル）ではなく、アウトドアショップやホームセンターで手に入る極厚アルミホイル（厚さ35〜60マイクロメートル以上）を使用するのが最大のポイントです。通常のホイルだとヘラで簡単に破れてしまいますが、極厚タイプなら網の上に2枚重ねて敷くだけで、即席の頑丈な鉄板へと早変わりします。

網の上で焦げ付かせずに焼くコツは、アルミホイルの周囲を2〜3cm立ち上げて土手を作り、油や調味料が炭に垂れて炎が上がるのを防ぐことです。また、炭の配置を「強火ゾーン」と「弱火ゾーン（炭を置かない保温エリア）」に分けておく（ツーゾーンファイア）ことで、炒め上がった焼きそばを焦がさずに温かい状態のままキープできます。食べ終わった後はホイルを丸めて捨てるだけなので、後片付けは数秒で完了します。