話題の「山灯家」独占取材！山崎貴が描く伝統建築と和食の舞台裏

話題の「山灯家」独占取材！山崎貴が描く伝統建築と和食の舞台裏にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

プロジェクトの拠点として選ばれたのは、歴史と豊かな自然が息づく神奈川県鎌倉市だ。鎌倉市という土地が持つ独特の空気感、そして長年守られてきた伝統文化・建築の精神性が、作品全体に深い奥行きを与えている。

空間内でふるまわれる食の体験も妥協がない。地元で採れる旬の食材を惜しみなく使い、古来の調理法を再解釈して作られる和食文化の数々は、五感を研ぎ澄ませてくれる。歴史ある建築の静寂の中で、滋味あふれる料理と向き合うひとときは、古都の歴史と現代の感性が響き合う極上の時間となる。