水っぽくならない冷凍弁当レシピ決定版！朝チンするだけの時短＆節約術

話題沸騰中の 水っぽくならない冷凍弁当レシピ決定版！朝チンするだけの時短＆節約術について、主要な情報をご紹介しています。

お弁当が傷む原因となる細菌の繁殖を防ぎ、持ち運び時におかず同士の味が混ざらないようにするためには、徹底したパッキングルールが存在します。

第一に、調理器具と容器の衛生管理です。容器の内側やフタのパッキン部分を食品用アルコールスプレーで除菌し、清潔な状態を保ちます。詰める際も素手ではなく、清潔な菜箸や使い捨て手袋を使用してください。

第二に、仕切りには「シリコンカップ」か「ワックスペーパー」を採用することです。アルミカップは電子レンジ加熱時にスパーク（発火）の原因になるため絶対に使用できません。耐熱性のあるシリコン製カップや電子レンジ対応のおかずカップを使用しましょう。

第三に、汁気を限界まで飛ばす火加減です。副菜の炒め物や煮物は、仕上げの段階で強火にして水分を完全に蒸発させるか、水溶き片栗粉でとろみを絡め取ります。「水滴を一滴も残さない」意識で詰めることが、衛生面と美味しさの両立に繋がります。