巨体と温厚な性格のギャップ！世界最大級の鶏ブラマが秘めた真相

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20世紀半ばに効率性を最優先した現代型のブロイラー生産が台頭するまで、ブラマは北米やヨーロッパの畜産業・家禽産業において主要な肉用鶏としての地位を確立していた。成長スピードこそ現代の食肉専用種には及ばないものの、その肉質の豊かさと寒さに対する強さは、当時の農家にとってかけがえのない財産だったのだ。

近年では、持続可能な小規模農業やオーガニックファームの広がりとともに、ブラマの価値が見直されている。大手自然科学系メディアが制作する動物ドキュメンタリー番組でも、「多様な家禽の歴史と遺伝資源の保護」をテーマにブラマが特集される機会が増えた。産業効率の波に消えかけた伝統品種が、生物多様性とアニマルウェルフェアの象徴として再びスポットライトを浴びている。