【話題】 一 蘭 名古屋 栄 店 私服＆私生活最新ショット #725

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オーダー用紙に書かれた「秘伝のたれ」の倍率。基本にするか、それとも限界に挑むか。最近ではSNSを中心に、あえて「10倍」やそれ以上の辛さに挑戦し、その真っ赤なスープをアップするのがトレンドになっている。しかし、一蘭の本質はそこだけではない。

どれだけ激辛にしようとも、ベースにある豚骨スープのシルキーな旨味は決して崩れない。スープの温度管理、麺の湯切り精度、すべてが計算し尽くされている。一杯の丼に注がれる職人たちのプライドが、ブームに流されない強固なファン層を支えている。