新潟駅前の行列店！海鮮家葱ぼうずで味わう極上のどぐろと限定酒

新潟駅前の行列店！海鮮家葱ぼうずで味わう極上のどぐろと限定酒の特集記事を解説します。役立つ情報が満載です。

新潟の海が育んだ最高峰の味覚といえば、間違いなく「のどぐろ」だ。じっくりと炭火で焼き上げられた皮目はパリッと香ばしく、箸を入れた瞬間にあふれ出る上質な脂が口いっぱいに広がる。一口噛み締めれば、白身のトロと称される理由が誰の目にも明らかになるはずだ。

海鮮居酒屋の看板を掲げながらも、肉料理の質が極めて高いのもこの店の凄みである。新潟が誇るブランド牛「村上牛」のサーロインステーキや炙りは、口の中でとろけるような柔らかさと肉本来の強い旨味を凝縮している。海と山、双方向からの極上食材がテーブルの上で競演する贅沢は、まさにこの店ならではの醍醐味だ。