パリ発のメレンゲ革命はなぜ終わらないのか：2026年、熱狂が続く「オー・メルヴェイユ・ドゥ・フレッド」の現場から

パリ発のメレンゲ革命はなぜ終わらないのか：2026年、熱狂が続く「オー・メルヴェイユ・ドゥ・フレッド」の現場からに関する専門家の意見を詳しく解説いたします。

看板メニューである「メルヴェイユ」は、北フランスやベルギーで古くから愛されてきた伝統菓子を再解釈したものだ。見た目は重厚感のあるケーキのようだが、口に運ぶとその軽やかさに驚かされる。

自家製のメレンゲは驚くほど軽快で、噛む間もなく溶けていく。そこに組み合わされるのは、口当たりを極限まで滑らかに仕上げたホイップクリームだ。ダークチョコレートを纏わせた定番の「メルヴェイユ」をはじめ、ホワイトチョコレートとキャラメルが香る「インクロワイヤブル」、プラリネが香ばしい「マニフィック」など、それぞれのフレーバーが独自の個性を放っている。