なぜマティーニはカクテルの王様なのか？度数と歴史・注文法を徹底解説

なぜマティーニはカクテルの王様なのか？度数と歴史・注文法を徹底解説に関する主要な事実を分かりやすくまとめました。詳細な解説をチェックしましょう。

マティーニのスタンダードなカクテルレシピは、洗練された黄金比率によって成り立っています。基本的な処方は以下の通りです。

・ドライ・ジン：45〜50ml
・ドライ・ベルモット：10〜15ml
・スタッフド・オリーブ：1粒
・レモンピール：仕上げに適量（油分を吹きかける）

ミキシンググラスに氷と材料を入れ、手早くステアして冷えたカクテルグラスに注ぎ、最後にオリーブを沈めます。気になるアルコール度数はおよそ30度〜35度に達します。ステアによる氷の溶け出し（加水）があるものの、ベースとなるジンの度数が40〜47度前後、白ワインにハーブを漬け込んだドライベルモットが18度前後であるため、ショートカクテルの中でも屈指の強さを誇ります。

グラスに沈むオリーブは単なる飾りではありません。ジンの鋭いアルコール感に対して、オリーブの持つ塩分と油分が舌をリセットし、味わいに芳醇な奥行きをもたらす重要な役割を果たしています。