定番バーガーから極上ソウルフードまで！アメリカの食べ物現地ルポ

定番バーガーから極上ソウルフードまで！アメリカの食べ物現地ルポの見逃せないポイントをわかりやすく整理しました。

アメリカにおける食の発展を語るうえで、20世紀後半の大規模な産業化を外すことはできない。効率的な厨房システムと均一な品質を武器に、食の風景を一変させたのがマクドナルドだった。スピードと手頃な価格を実現したシステムは世界中に伝播し、世界的なファストフードブームの基盤を築き上げた。

同時期、ケンタッキー州の小さなガソリンスタンドから出発したカーネル・サンダースは、11種類のスパイスとハーブを使った独自の調理法を確立。彼のフライドチキンは瞬く間に全米を魅了し、グローバルブランドへと成長した。さらに、ザ コカ・コーラ カンパニーに代表される炭酸飲料メーカーの存在も欠かせない。冷たいコーラとファストフードの組み合わせは、アメリカンライフスタイルの象徴として世界中で定着していったのだ。