風来坊金山店の魅力と攻略法！予約の裏技や山ちゃんとの違いを徹底解剖

今注目を集めている 風来坊金山店の魅力と攻略法！予約の裏技や山ちゃんとの違いを徹底解剖について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

名古屋の手羽先文化は、1963年に風来坊の創業者である大坪健庫氏が、当時スープの出汁取り用として安価に扱われていた手羽先に着目し、タレを絡めて唐揚げとして提供したことから始まりました。元祖 名古屋手羽先の称号を持つ風来坊の真髄は、肉厚な手羽先を二度揚げし、門外不出の熟成タレを刷毛で丹念に塗り、特製スパイスと白ゴマで仕上げる職人技にあります。

金山総合駅はJR・名鉄・地下鉄が交差する名古屋屈指の交通結節点です。このエリアで居酒屋選びをする際、「金山駅 居酒屋 名古屋めし」の代表格として真っ先に名前が挙がるのが風来坊金山店です。チェーン展開をしながらも、各店舗の職人が絶妙な火入れを行うため、皮の香ばしさと肉汁のジューシーさが高い次元で保たれています。「一度食べ始めると骨の山ができるまで止まらない」と語る常連客の声に象徴されるように、中毒性の高い味わいが世代を超えて支持される最大の理由です。