なぜここまで安い？生鮮市場を揺るがす独自仕入れと特売の裏側

なぜここまで安い？生鮮市場を揺るがす独自仕入れと特売の裏側の背景について、専門知識を基に徹底解説します。

長引くインフレ局面において、消費者の財布の紐はかつてないほど固い。だが、安さだけを求めて品質を犠牲にすれば、現代のシビアな顧客は瞬く間に離れていく。その難題に対して明確な回答を用意したのが、運営母体である株式会社ダイトーの最新戦略だ。

同社が掲げる方針の根底にあるのは、徹底したムダの排除と鮮度サイクルの極小化である。早朝に水揚げされた鮮魚や夜明け前に収穫された青果が、その日の昼前には店頭に並ぶ。滞留在庫を徹底的に減らし、高回転で売り切る仕組みを構築することで、ロス率を極限まで抑制。浮いたコストをすべて店頭売価へダイレクトに還元している。