なぜ生エビだけアレルギーが出る？加熱との違いや危険な症状・対処法

なぜ生エビだけアレルギーが出る？加熱との違いや危険な症状・対処法の基礎知識と応用に迫る! 専門的な視点でご紹介しています。

万が一、生エビを口にしてアレルギー症状が現れたときは、冷静かつ迅速な初動が生死を分けます。

口の中にまだエビが残っている場合は直ちに吐き出し、水でしっかり口内をすすいでください。皮膚の痒みや軽度の蕁麻疹のみであれば、医療機関で処方された抗ヒスタミン薬や抗アレルギー薬を速やかに内服し、安静を保ちます。症状の進行を抑えるためにステロイド内服薬が併用される場合もあります。

息苦しさ、声のかすれ、激しい腹痛、めまい、意識の遠のきといったアナフィラキシーの兆候が見られる場合は、迷わず119番通報で救急車を要請してください。過去に重度のアレルギーを起こした経験があり、アドレナリン自己注射製剤（エピペン）を処方されている人は、躊躇なく太ももの外側に打ち込み、速やかに救急隊の到着を待ちます。