小樽三角市場の極上海鮮丼！地元民が教える混雑回避の裏技とは

小樽三角市場の極上海鮮丼！地元民が教える混雑回避の裏技とはの注目されている理由をコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

三角市場を語る上で避けて通れないのが、二大巨頭として君臨する名店の存在だ。通路の中ほどで圧倒的な存在感を放つ「滝波食堂」は、自社鮮魚店直営ならではの豪快な盛り付けで知られる。名物の「元祖わがまま丼」は、自家製の特製醤油に漬け込まれた大粒のイクラや、無添加の生ウニなど好みのネタを自由に組み合わせられる贅沢な一杯。口に運んだ瞬間、濃厚な海の旨味が舌の上でとろけ、並んだ疲れを一瞬で吹き飛ばす。

一方、市場の入口近くで長年暖簾を守る「味処たけだ」は、創業昭和28年の老舗「武田鮮魚店」直営の食堂である。航空会社とのタイアップでも知られる「ANA特製丼」をはじめ、確かな目利きで選び抜かれたネタの鮮度と包丁の冴えが際立つ。注文から提供までのオペレーションが非常に手際よく、回転の早さでも評価が高い。豪快さと圧倒的なボリュームを求めるなら滝波食堂、伝統に裏打ちされた繊細な鮮度感を重視するなら味処たけだと、旅の好みに応じて選ぶのが正解だ。