もやしとニラのナムル黄金比！レンジで絶品水っぽくならない裏技

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もやしとニラのナムルは、ベースが完成されているからこそ、少しの食材や調味料を加えるだけで多彩なメインディッシュや味変料理へと拡張できます。日々の献立に困った際に重宝する人気アレンジをご紹介します。

1. 豚しゃぶ肉をプラスして「ボリューム満点の主菜」へ
薄切りの豚バラ肉や豚ロースしゃぶしゃぶ用肉（150g程度）をサッと茹でるかレンジで火を通し、温かい状態のナムルに混ぜ合わせます。ニラに含まれる「アリシン」は豚肉に豊富な「ビタミンB1」の吸収率を数倍に高める働きがあるため、疲労回復メニューとして栄養学的にも最強の組み合わせです。ポン酢を小さじ1足すと、さっぱり感が増してご飯が止まりません。

2. 韓国のりとキムチの「ピリ辛おつまみナムル」
出来上がったナムルに、ちぎった韓国のりと白菜キムチを適量トッピング。さらに少量のコチュジャンを溶かし込むことで、本場韓国の屋台を思わせるパンチのある一皿になります。卵黄を中央に落とせば、マイルドなコクが加わりユッケ風の贅沢な味わいを楽しめます。

3. ツナ缶（オイル漬け）を加えた「旨味倍増ナムル」
油を軽く切ったツナ缶をもやし・ニラと一緒に和えるだけのお手軽アレンジです。ツナの動物性たんぱく質とイノシン酸が加わることで、野菜が苦手なお子様でもパクパク食べられるコク深いおかずになります。ごま油の量を少し控えるのが味をくどくさせないポイントです。