秋刀魚の副菜に迷ったらこれ！脂が乗った塩焼きを引き立てる黄金献立
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秋刀魚という魚は、単体で十分に完成された濃厚な旨味を持っています。だからこそ、副菜に求められるのは主役と張り合うことではなく、「脂を受け止め、流し、不足を補う」という調和の美学です。
消化を助ける大根おろしを欠かさず添え、緑黄色野菜の和え物でビタミンを補い、具だくさんの汁物で食卓全体の充足感を満たす。この黄金比さえ押さえておけば、平日の短い調理時間であっても、料亭の定食のような完成度の高い夕食が実現します。今宵は旬の秋刀魚とともに、身体が喜ぶバランスの取れた献立を心ゆくまで堪能してください。 （出典: さんま 副 菜（Yahoo!ニュース））
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