大阪天満の伝説酒場裏ヒロヤ！行列回避テクと極上カニパスタの全貌

大阪天満の伝説酒場裏ヒロヤ！行列回避テクと極上カニパスタの全貌の重要ポイントを解説します。最新トレンドがチェックできます。

同店を語る上で絶対に外せない名物中の名物が、「渡り蟹のカニクリームパスタ」だ。運ばれてきた瞬間に鼻腔をくすぐる濃厚な甲殻類の香りと、蟹の旨味が凝縮されたリッチなトマトクリームソースは、一口食べただけで訪れた者を唸らせる。このクオリティのパスタが居酒屋価格で味わえるのだから、驚きを隠せない。

厨房では毎朝、新鮮な渡り蟹を丁寧に下処理し、殻ごと香ばしく炒め上げることで濃厚な出汁を抽出しているという。しかし、この名物メニューは仕入れ状況や手間に限りがあるため、日によっては早い時間帯で完売してしまうケースもある。絶対に味わいたい訪問者は、着席と同時にファーストオーダーで注文を確定させることが鉄則中の鉄則だ。